Bolachas de Amêndoa e Coco

Alimentação, Receitas

Olá olá!

Para os dias em que apetece um docinho mas não queremos fugir para opções menos saudáveis, fica a dica destas deliciosas bolachas de amêndoa e coco 🙂

Ingredientes:

  • 100 g de amêndoas com pele
  • 2 csopa de pasta de amêndoa
  • 4 tâmaras medjool
  • 2 csopa de farinha de coco
  • 3 csopa de azeite
  • 1 chávena de água

Receita:

  • Triturar as amêndoas até obter farinha
  • Triturar as tâmaras com água até obter um caramelo de tâmaras
  • Juntar e triturar os dois preparados anteriores, a pasta de amêndoa, a farinha de coco e o azeite
  • Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal a massa em forma de bolachas
  • Colocar no forno pré-aquecido a 180ºC com ventilador até estarem torradinhas na superfície

Experimentem, vão ver que ficam deliciosas!!

Salame de Chocolate Saudável

Alimentação, Receitas

Quem não adora o tradicional salame de chocolate? Geralmente é feito com muito açúcar e manteiga e por isso hoje trazemos uma versão muito mais saudável e bastante acessível. 😊 Esperamos que gostem!

Ingredientes:

  • 200 gramas de puré de batata doce (triturar batata doce bem cozida até ficar puré)
  • 13 tâmaras medjool (deixadas em água previamente) + 50 ml de água ou bebida vegetal
  • 100g de avelãs torradas e partidas
  • 50g de cacau em pó
  • Opcional: xylitol, mel, ou outro adoçante a gosto 

Para o caramelo de tâmaras:

  • Cobrir as tâmaras com água e deixar de molho durante 1 hora (ou conforme vos der jeito)
  • Quando já estiverem mais amolecidas, tirar os caroços e triturar adicionando água até obter a consistência desejada (ver fotografia)

Para o salame:

  • Juntar 200g de puré de batata doce ao caramelo de tâmaras
  • Juntar 50g de cacau em pó (podem usar cacau magro)
  • Envolver tudo muito bem (podem usar a trituradora)
  • Provar a ‘massa’ e ajustar sabores, isto é, se quiserem mais doce adicionar um adoçante a gosto (eu sugiro: xylitol, mais puré de tâmaras ou mel, por exemplo)
  • Envolver tudo bem e juntar as avelãs
  • Colocar em papel de prata e enrolar (como o salame tradicional)
  • Levar ao congelador durante 6-7 horas ou deixar durante o dia/noite
  • Quando estiver duro está pronto a servir 🙂

Dica: Normalmente o que faço é guardar sempre no congelador, dura à vontade um mês (nunca testei mais do que isso). Cada dia corto uma fatia, deixo descongelar 1 minutinho ou 2 e como. 🙂 Nunca levei para na marmita nem deixei cá fora mais do que 30 minutos, porque tenho sempre medo que fique demasiado mole (como a consistência inicial). Se experimentarem avisem-me e deem-me feedback 🙂 gosto muito muito desta receita e espero que também gostem!! 

Barrinhas de Figos

Receitas

Olá olá 🙂

Hoje partilhamos a receita destas deliciosas barrinhas de figos e frutos secos. São uma óptima alternativa para um lanchinho especial ou para servir como uma sobremesa mais saudável. Exigem algum tempo mas rendem muitas doses!  😛
 

Ingredientes (para cerca de 15 barrinhas):

  • Para a base:
    • 100g de miolo de noz
    • 50g de amêndoas sem pele
    • 15g de coco ralado
    • 60g de figos secos
    • 60g de tâmaras sem caroço
  • Para a cobertura:
    • 80g de caju demolhados (demolhar durante 8 horas)
    • 20g de geleia agave
    • 120g de leite de coco
    • 45g de coco ralado
  • Para a decoração:
    • Figos frescos a gosto (ou outra fruta)

Receita:

  • Para a base:
    1. Cortar os figos secos e as tâmaras em pedaços.
    2. Triturar todos os integredientes da base (miolo de noz, amêndoas, coco ralado, figos secos e tâmaras) até ficarem com uma consistência granulada.
    3. Forrar uma forma amovível e pressionar com as mãos.
    4. Levar ao congelador por 2 horas.
  • Para a cobertura:
    1. Triturar o caju demolhado.
    2. Juntar os restantes ingredientes da cobertura (geleia de agave, leite de coco e coco ralado) ao caju e voltar a triturar.
    3. Deitar esta mistura sobre a base das barrinhas.
    4. Levar ao congelador cerca de 2 horas.
  • Para a decoração:
    • Cortar os figos frescos em fatias e cobrir.

Reservar no frigorífico até ao momento de servir.

Esperamos que gostem! 🙂

Sandra Freitas

Power Balls de 3 ingredientes

Alimentação, Receitas

Quarta feira é dia de receitas! Hoje partilhei no Instagram uma fotografia que deixou muita gente a tentar adivinhar ingredientes…

Pois bem, são 3 e são bem simples.

Ingredientes:

  • 150g de puré de tâmaras (tâmaras demolhadas, depois escorridas e trituradas até ficarem em puré)
  • 50g farinha de côco ou farinha de amêndoa
  • 15g de cacau em pó

Receita:

1. Numa taça juntar os 3 ingredientes com a ajuda de uma colher.

2. Envolver bem até a mistura ficar homogénea.

3. Criar pequenas bolinhas com as mãos (podem molhar ligeiramente as mãos para facilitar o processo)

4. Servir ou conservar no frigorífico 🙂

Já está! São bem simples, não precisam de muitos ingredientes e ficam deliciosas.

Sei que uso bastante o purê de tâmaras nas receitas, mas é porque de facto considero dos melhores “adoçantes” naturais. Não deixa de ser açúcar, claro, mas tem bastante mais fibra e vitaminas que outro adoçante (como mel, xarope de agave, açúcar de coco, etc ). Gostam destas receita adoçadas com fruta? Ou preferiam que usássemos outros adoçantes?

Esperamos que gostem, deixem feedback para melhorarmos o conteúdo e para que gostem cada vez mais das receitas 🙂

Esparregado de feijão

Alimentação, Receitas

Ola Ola 🙂 hoje trazemos uma receita muito simples mas que dá imenso jeito! O esparregado está presente em muitos pratos portugueses mas geralmente leva leite, farinha, e bastante gordura. Assim, criamos está receita para vos trazer uma opção mais saudável!

A inclusão de leguminosas na alimentação tem múltiplos benefícios para a saúde, e esta é uma excelente forma de a fazerem!

Ingredientes:

1 frasco de feijão branco já cozido, escorrido

1 dente de alho

1 embalagem de espinafre fresco

Cebola em pó, sal, pimenta, vinagre e azeite a gosto

Receita:

1. Numa frigideira saltear o feijão branco com os espinafres e o dente de Alho.

2. temperar com sal e pimenta a gosto.

3. Quando o espinafre perder toda a água retirar do lume.

4. Num processador triturar todos os ingredientes até ficar uma consistência homogênea.

5. Adicionar o vinagre de sidra ou sumo de limão e um fio de azeite e envolver bem.

6. Servir!

Aqui fica a sugestão 🙂

Empadão de tofu e cogumelos

Alimentação, Receitas

Olá olá, como está a correr a semana?

Hoje partilhamos a receita deste empadão de tofu e cogumelos que é só delicioso.

Quando falamos em aumentar o número de refeições de base vegetal sabemos que ao início parece tudo super difícil e mudar o chip pode não ser assim tão fácil, principalmente quando não depende só de nós e temos família, namorados/maridos, filhos etc.. que estão mais que habituados a comer carne e peixe em todas as refeições. O que vos queremos mostrar é que existe uma variedade de receitas simples e saborosas, com ingredientes fáceis de arranjar e muito em conta.

Com isto não vos queremos dizer para serem radicais. O peixe e carne podem ser incluídos num plano alimentar saudável mas a verdade é que abusamos no seu consumo. Vais ver que uma alimentação de base vegetal não consiste apenas em saladas e muito menos sem sabor 🙂

Vamos então à receita!!

Ingredientes:

  • 4 chávenas de grão de bico previamente cozido
  • 4csopa de azeite
  • 3csopa de linhaça
  • 1 cebola média
  • 250g de tofu
  • 2 cogumelos portobello grandes (ou outro tipo em quantidade equivalente)
  • 1/2 chávena de água
  • Sal
  • Cúrcuma
  • Pimenta caiena

Receita:

Triturar o grão de bico, o azeite, a linhaça, a água, sal qb, cúrcuma qb e pimenta caiena qb.

Moldar com 2/3 do preparado anterior um tabuleiro e vai ao forno cerca de 20min a 180ºC.

Enquanto o preparado anterior está no forno, preparar o recheio.

Recheio – Fazer um refogado com cebola, azeite, tofu, cogumelos e temperos a gosto.

Colocar o refogado em cima da base que foi ao forno e cobrir com os restantes 1/3 do primeiro preparado.

Vai ao forno cerca de 30min a 180ºC ou até dourar e está feito!!

Rende cerca de 6 refeições.

Esperamos que gostem!

Beijinhos

Tarte de maçã

Receitas

Olá a todos!!

Hoje partilhamos a receita desta tarte de maçã, super fácil de fazer e sem açúcares ou óleos adicionados. Uma opção mais saudável perfeita para estes dias frios de Inverno em que a vontade de comer doces é muuuita!!

Esperamos que gostem e que partilhem connosco como estão a correr essas aventuras na cozinha 🙂

Ingredientes:

  • 7 maçãs
  • 200g de farinha de aveia
  • 200g de farinha de espelta (ou trigo sarraceno)
  • 6 ovos
  • 6 csopa de caramelo de tâmaras
  • 1/2 limão
  • 3 csopa de azeite
  • Canela a gosto
  • 1 csobremesa de fermento

Nota: Para o caramelo de tâmaras apenas trituro tâmaras e água num processador de alimentos.

Receita:

  1. Colocar numa forma as 7 maçãs cortadas em rodelas e adicionar canela

2. Juntar a farinha de aveia, farinha de trigo sarraceno, o fermento, as raspas de ½  limão e canela a gosto num recipiente

3. Juntar ao preparado anterior os ovos previamente batidos, o caramelo de tâmaras e o azeite

4. Bater tudo muito bem e colocar na forma por cima das lascas de maçã

5. Colocar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos

Bolachas de Aveia – 2 Ingredientes

Alimentação, Receitas

Hello! 

Adoro receitas de snacks simples de fazer, sem ingredientes impossíveis de encontrar, e que sejam fáceis de fazer. Esta é uma óptima opção para quem quer umas bolachinhas crocantes, óptimas para partir e usar como topping de um iogurte ou para comer ao lanche. 

São umas bolachas/crackers adoçadas apenas com fruta e são mesmo muito simples de fazer. Aqui vai a receita: 

Ingredientes:
100 g de farinha de aveia (Aveia triturada até ficar em farinha)
100 g de puré de frutas (Aqui usei os potezinhos de 100g pré-feitos, mas podem fazer as vossas – importante escolher umas que sejam sem acúcar adicionado)
 
 
 
Receita:
1. Juntar tudo até ficar uma mistura bem homogénea.
2. Dispor em papel vegetal em pequeno discos espalmados (é importante ficar espalhado uniformemente e numa camada fina para que fique crocante).
3. Levar ao forno pré aquecido a 180 º durante 20-25 minutos! ( virando ao contrario a meio! )
 
 
Experimentem e partilhem connosco! 🙂 Ficam crocantes, maravilhosas, e não dão trabalho nenhum ! 
 

Tarte de abóbora

Receitas

E como o prometido é devido, quarta-feira é dia de receita nova no blog.

Sabemos que nesta altura do ano os doces não podem faltar à mesa, por isso mesmo gostávamos de partilhar convosco uma sobremesa mais saudável, sem produtos processados e super fácil de fazer para que possam surpreender todos lá em casa.

Ingredientes:

  • 400g de abóbora
  • 3 chávenas de farinha de aveia (Triturei flocos de aveia)
  • 6 csopa de caramelo de tamâras
  • 2 csopa de manteiga de amendoim (ou amêndoa)
  • 3 csopa de farinha de coco
  • ½ limão
  • Canela
  • ½ chávena de água

Nota: Para o caramelo de tâmaras apenas trituro tâmaras e água até obter uma consistência de caramelo.

Receita:

Para a base:

  1. Triturar a aveia, 3 csopa do caramelo de tâmaras, a manteiga de amendoim e a água até obter uma massa uniforme
  2. Untar um tabuleiro de ir ao forno com azeite ou forrar com papel vegetal e colocar o preparado anterior na base
  3. Colocar no forno 15 minutos a 180ºC

Para a cobertura:

  1. Triturar a abóbora, 3 csopa de caramelo de tâmaras, farinha de coco, sumo de ½ limão, raspas de limão e canela a gosto
  2. Colocar o preparado no tabuleiro em cima da base
  3. Colocar no forno 30 minutos a 180ºC

Depois de arrefecer, retirar da forma e servir com toppings a gosto.

Esperamos que gostem. Ficamos a aguardar feedback J

Coxinhas Vegan no Forno

Receitas


Esta receita foi o resultado de uma viagem incrível que fiz ao Brazil. No meio das tapiocas experimentámos as famosas “coxinhas”, tradicionalmente fritas e feitas de puré de batata e recheio bem refogado!

Cheguei cheia de vontade de experimentar a receita mas com 2 pequenas alterações (que fazem bastante diferença):
1. não são fritas (#roastednotfried)
2. São com batata doce em vez de batata normal 🙂

Processed with VSCO with f2 preset

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

Para a parte de fora:

  • 500g de batata doce cozida, esmagada até ficar puré e temperada com sal (preparar com antecedência e deixar no frigorifico para ser mais fácil de moldar)
  • 50 g Farelo de aveia
  • 50 g de farinha de linhaça

Para o recheio (podem rechear com o que quiserem… esta foi a minha escolha):

  • Cogumelos frescos
  • Feijão verde
  • Cenoura

Receita:

  1. Refogar os cogumelos, feijão verde e cenoura (num fio de azeite ou sem gordura nenhuma se tiverem uma boa frigideira anti aderente). Temperar com alho em pó, sal e pimenta a gosto.
  2. Para depois “panarem” as coxinhas, juntem a linhaça e farelo de aveia, temperem bem e  misturem tudo e coloquem numa taça de lado. 
  3. Para preparar as coxinhas.
    1. Com as mãos bem lavadas e ainda molhadas (para não colar), colocar uma porção de batata doce na mão e espalmar bem até ficar com mais ou menos 1 cm de espessura. 
    2. Rechear com o refogado, fechar com cuidado e fazer a forma da cozinha e depois panar na mistura de farelo e linhaça
  4. Depois é so colocar no forno pré aquecido a 180º durante 20 minutos e já está 🙂

Muito muito simples e prometo que fica delicioso! Experimentem outros recheios e digam-me o que acharam
Espero que gostem 🙂