Pasta de “Grão-tum” (Vegan)

Receitas

Bom dia bom dia

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Hoje trazemos mais uma receita bem simples e que serve para entrada/almoço ou snack 🙂

É inspirada na pasta de atum e numa receita da The Food Medic!

Vão precisar de:

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400g de grão cozido

2 pepinos descascados e sem as sementes

1 cebola roxa picada, Cebolinho, sal e pimenta ( a gosto )
Para o molho: 1 iogurte ( pode ser vegetal caso queiram versão vegan), sumo de meio limão, 1 Colher de sopa de mostarda dijon

Receita:

  1. Numa taça esmagar o grão de bico. Adicionar o pepino e cebola cortados.
  2. Numa taça a parte misturar o iogurte e temperos.
  3. Envolver o grão, pepino e cebola com o molho já misturado.
  4. Servir! 🙂
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Pode ser usado para: Barrar no pão, rechear um wrap/sandwich, colocar nestas “tacinhas”de alface ou simplesmente acompanhar uma bela salada

Gostaram?

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Muffins de 3 Ingredientes (OvolactoVeg)

Receitas

Hello hello!

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Esta é uma receita básica, com elevado teor proteico e vegetariana! 🙂

Leva apenas 3/4 ingredientes e são muito muito simples de fazer.

Para 9 muffins vão precisar de:

260g de claras de ovo (podem comprar claras em pacote pasteurizadas, de forma a não desperdiçar a gema)

260g de puré de banana (banana triturada até ficar em puré)

10g de cacau em pó (opcional)

50g de framboesas ou mirtilos

Receita:

  1. Numa taça, juntar o puré de banana e o cacau em pó e misturar bem.
  2. Adicionar as claras e envolver até ficar uma mistura homogênea.
  3. Colocar em formas de muffin untadas ou em formas de silicone próprio para forno.
  4. Em cada forma, colocar 3/4 framboesas.
  5. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 35-45 min (varia de forno para forno).
  6. Deixar arrefecer e servir!

São muito simples e servem para snack a qualquer altura do dia. Adoçado apenas com fruta, sem óleos e farinhas 🙂 O que acharam?

Valor nutricional por Muffin:

Grão de bico crocante

Receitas

Alo Alo! Hoje a receita é bem simples e é uma muito prática!

Podem usar como topping de saladas, sopas, ou apenas como snack ao longo do dia 🙂

Ingredientes:

1 frasco de grão de bico (400g escorrido) ou 400g de grão de bico cozido em casa

Temperos a gosto, sugerimos: sal, pimenta, alho e cebola em pó e pimentão doce.

Receita:

  1. Pré aquecer o forno a 180 graus.
  2. Lavar e escorrer bem o grão.
  3. Entre duas folhas de papel de cozinha ou um pano lavado, secar bem o grão de bico.
  4. Numa taça juntar os temperos e envolver bem. 
  5. Espalhar sobre papel vegetal e levar ao forno durante 20/30 minutos ou até ficar crocante!
  6. Deixe arrefecer e delicie-se!

Esperamos que gostem!

Que outras receitas gostavam de ver por aqui?

Scones Vegan

Receitas

Alo alo! Este semana partilhei no instagram uma receita de scones muito simples que foi um sucesso!

Como gostamos de partilhar opções de base vegetal e que funcionem para todo o tipo de dietas e padrões alimentares, hoje trazemos uma receita sem ovos nem derivados animais. 🙂 Esperemos que gostem

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Ingredientes para 5 scones:

1 “ovo de linhaça”: 30g de linhaça triturada + 70g de água. Juntar tudo e deixar repousar

150g de aveia triturada até ficar em farinha

100g de iogurte vegetal (usamos o da provamel de soja, sem acúcar adicionado)

1 colher de chá de bicarbonato+1 colher de cha de sumo de limão ou vinagre de sidra

Para adoçar: eu usei 70g de puré de banana (banana esmagada)*

*Nota: quem não gosta ou nao quer usar banana: usem o adoçante que gostarem porque a grande maioria não altera a consistência dos scones! Se adoçarem com pure de maça ou outro adoçante liquido, acrescentem um pouco mais de aveia, para garantir que ficam na consistência certa. Se pelo contrarem usarem um adoçante em po como stevia ou outro, acresentem mais 10/15g de iogurte 🙂

Receita:

  1. Para fazer o “ovo” de linhaça, colocar a linhaça triturada com os 70g de água numa pequena taça e deixar repousar enquanto prepara o resto.

2. Numa taça colocar a aveia, bicarbonato + sumo de limão e misturar. Depois juntar o iogurte e o “ovo” (quando já tiver formado uma goma mais espessa).

3. Por fim, juntar o adoçante escolhido, neste caso usei banana amassada, e misturar tudo muito bem até que fique uma massa homogênea. A consistência certa é uma massa espessa e moldavel.

4. levar ao forno pré aquecido a 180º durante 30-35 min ou até estarem bem dobradinhas.

5. Deixar arrefecer ligeiramente e servir 🙂

Espero que gostem! Quando fizerem mostrem-nos usando o hashtag #santoscones

🙂

Shakshuka Vegan

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Hoje trazemos a versão vegan de um prato tradicional do médio oriente.

É muito simples e a versão original usa ovos “escalfados” no molho de base. Nós decidimos trocar os ovos por espinafres e grão, e aqui fica nossa versão 🙂

Ingredientes:

3 tomates grande cortados aos cubos (podem usar uma lata grande de tomate pelado)

1 pimento vermelho

2 dentes de alho

2 cebolas (de preferência doces)

1 colher de sopa de azeite

Sal, pimenta, e ervas de Provence (ou oregaos se não tiverem)

1 frasco de grão de bico cozido

200 g de espinafre fresco

Receita:

  1. Num wok ou tacho fundo, refogar a cebola picada e o pimento vermelho já cortado em lume médio.
  2. Quando a cebola estiver translucida, juntar o alho, e o tomate. adicionar meia chávena de chá de água e deixar cozinhar mais um pouco.
  3. Deixar refogar durante uns 15-20 min em lume médio baixo até ficar tudo bem cozinhado. Quando estiver pronto, triturar a mistura com ajuda de uma varinha mágica.
  4. Depois, temperar com sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto.
  5. Por fim, juntar o grão de bico e espinafres. Deixar que o espinafre perca volume e depois servir 🙂

Na verdade não passa de um molho tipo marinara ao qual juntei grão e espinafre! (ou um “estufado de grão”). Mas fica muito saboroso e delicioso servido com massa ou arroz (na fotografia usei arroz falso de bróculos que comprei no pingo doce).

Espero que gostem!

Panquecas em 5 minutos

Alimentação, Receitas

Olá olá!!

Quem não adora começar o dia com panquecas? Pois bem, a receita que vos trazemos hoje é super rápida, saudável e deliciosa.

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 banana
  • 1 csopa de farinha de coco

Receita:

  • Numa liquificadora triturar os ovos, a banana e a farinha de coco;
  • Pré aquecer uma frigideira e dispor o preparado anterior em forma de panquecas;
  • Tapar a frigideira e aguardar cerca de 2-3 min antes de virar e aguardar mais 2-3 min
  • Servir com toppings a gosto

Experimentem, ficam maravilhosas!!

Beijinhos

Avelate

Alimentação, Receitas

Olá olá! Como já é costume, quarta-feira é dia de receita.
Esta é Vegan, adoçada apenas com fruta e com poucos ingredientes 🙂 Chama-se avelate e já vão perceber porquê! Se fizerem mostrem-nos com o tag @thelifestyleplan!

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Podem ver o passo a passo em video Aqui!

Ingredientes:

Base:

  • 150g aveia
  • 20g cacau em pó
  • 170g purê de tâmaras (150-160g de tâmaras descaroçadas, demolhadas durante 20 min em água a ferver e trituradas com um bocadinho de água (≈20 ml) até ficar em consistência de puré)

Recheio:

  • 200g de avelã torrada (de preferência sem casca)
  • 200g de puré de tâmara

Receita:

Para a base:

  1. Triturar  a aveia, cacau e puré de tâmaras num processador até ficar uma pasta moldável. Adicionar 100 a 150ml de água conforme necessário para ajustar a consistência.

2. Forrar forma quadrada ou rectangular com película aderente.

3. Prensar a mistura no fundo até ficar uma camada de +/- 1.5cm de espessura, bem uniforme.

Levar ao congelador enquanto preparam o recheio.

Para o recheio:

  1. Demolhar as avelãs durante 30/50 min (opcional, só facilita o processo).
  2. Num processador, juntar o puré de tâmaras com as avelas e triturar muito bem até ficar sem pedaços e uma mistura bem homogénea. Aqui podem provar e ver se preferem adoçar um pouco mais. Na minha opinião não é preciso 🙂
  3. Verter em cima da base já feita, e levar ao congelador mais 3 horas.
  4. Antes de servir, retirar do congelador e esperar 20 minutos para conseguir cortar 🙂

OPCIONAL:

Derreter 20g de chocolate preto com um bocado de bebida vegetal e espalhar por cima das fatias (depois de congeladas).

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Baba de Camelo Saudável

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Hoje trazemos mais uma receita doce que requer apenas 3 ingredientes. Já sabemos de algumas pessoas que experimentaram e adoraram, por isso agora é a tua vez! 🙂

Ingredientes :

(para uma dose pequena, usem o dobro caso queiram uma dose maior)

  • 200g de iogurte (de soja, sem acúcar adicionado ou natural magro)
  • 120g de tâmaras medjool demolhadas em água
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim ou amêndoa

Receita:
1. Demolhar as tâmaras durante 20min em água a ferver
2. Num processador, juntar as tâmaras já moles e descaroçadas, uma colher de soja de manteiga de amêndoa e o iogurte.
3. Triturar tudo muito muito bem até ficar bem triturado e homogéneo.
4. Levar ao frio 1 a 3 horas e servir! ☺️

Uso as tâmaras medjool porque acho que têm um sabor mais caramelizado, mas na verdade se usarem as outras a receita fica igualmente deliciosa. 🙂

A manteiga de amêndoa faz toda a diferença!

Esperamos que gostem. Gostam destas alternativas adoçadas apenas com fruta?

Bolinhas de Cookie Dough

Receitas

Olá Olá 🙂 Hoje deixamos aqui mais uma receita muito simples e acessível.

Muitas vezes achamos que comer bem acaba por ser complicado e mais caro quando na verdade, se quisermos, isso não tem de ser verdade. Com as receitas aqui no blog tentamos mostrar alternativas que sejam fáceis de reproduzir, com ingredientes que facilmente compram ou tem em casa. 🙂

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Ingredientes:

  • 50-60g de manteiga de amendoim (usámos a da @goingnuts) http://www.goingnutsportugal.pt
  • 150g de grão de bico cozido
  • 3 tâmaras ou uma colher de sopa de mel/xylitol/ adoçante à escolha
  • Opcional: pepitas de chocolate ou cacau cru

Receita:

1. Secar bem o grão de bico com papel ou pano de cozinha.

2. Triturar a manteiga de amêndoa/amendoim e o grão de bico e as tâmaras até ficar uma pasta homogênea. Numa taça a parte, juntar as pepitas.

3. Levar ao frigorífico durante uma hora e servir 🙂

É muito simples mas vale mesmo a pena experimentar! O grão pode parecer estranho mas com o sabor da manteiga de amendoim não se nota nada 🙂

Arroz com Funcho Assado

Alimentação, Receitas

Hoje partilhamos a receita deste saboroso arroz de funcho,
que pode servir como acompanhamento numa refeição principal.

O funcho é uma planta aromática, com aroma intenso adocicado, que existia em abundância no Funchal, daí o nome da cidade!

Ingredientes:

  • 70g de arroz integral
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Azeite
  • 1 bolbo de funcho
  • 1 pimento vermelho médio
  • 1 cenoura
  • Cogumelos a gosto
  • Espinafres frescos a gosto
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho com casca
  • Paprika a gosto
  • Cominhos em pó a gosto
  • Sal qb
  • Folhas de manjericão e salsa a gosto
  • Sumo de limão a gosto
  • 2-3 csopa de molho de soja

Receita:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Cozinhe o arroz integral com a colher de vinagre durante cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, deixe arrefecer.
  • Corte o bolbo de funcho, o pimento, a cenoura, os cogumelos e a cebola.
  • Depois, coloque-os num tabuleiro, tempere com paprika e cominhos em pó, salpique com sal e regue com um fio de azeite.
  • Leve 30 min ao forno (ou até as pontas estarem douradas).
  • Durante os últimos 10 min, adicione os dentes de alho com casca. 
  • Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer.
  • Pique bem umas folhas de manjericão e salsa.
  • Descasque os dentes de alho assados, esmague-os com um garfo e misture-os com os vegetais e as ervas.
  • Adicione o arroz e umas folhas de espinafres frescos. 
  • Tempere com sumo de limão e molho de soja.
  • Servir 🙂

Sugestão:  Pode servir com abacate, pesto e amêndoas torradas.