Scones Vegan

Alo alo! Este semana partilhei no instagram uma receita de scones muito simples que foi um sucesso!

Como gostamos de partilhar opções de base vegetal e que funcionem para todo o tipo de dietas e padrões alimentares, hoje trazemos uma receita sem ovos nem derivados animais. 🙂 Esperemos que gostem

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Ingredientes para 5 scones:

1 “ovo de linhaça”: 30g de linhaça triturada + 70g de água. Juntar tudo e deixar repousar

150g de aveia triturada até ficar em farinha

100g de iogurte vegetal (usamos o da provamel de soja, sem acúcar adicionado)

1 colher de chá de bicarbonato+1 colher de cha de sumo de limão ou vinagre de sidra

Para adoçar: eu usei 70g de puré de banana (banana esmagada)*

*Nota: quem não gosta ou nao quer usar banana: usem o adoçante que gostarem porque a grande maioria não altera a consistência dos scones! Se adoçarem com pure de maça ou outro adoçante liquido, acrescentem um pouco mais de aveia, para garantir que ficam na consistência certa. Se pelo contrarem usarem um adoçante em po como stevia ou outro, acresentem mais 10/15g de iogurte 🙂

Receita:

  1. Para fazer o “ovo” de linhaça, colocar a linhaça triturada com os 70g de água numa pequena taça e deixar repousar enquanto prepara o resto.

2. Numa taça colocar a aveia, bicarbonato + sumo de limão e misturar. Depois juntar o iogurte e o “ovo” (quando já tiver formado uma goma mais espessa).

3. Por fim, juntar o adoçante escolhido, neste caso usei banana amassada, e misturar tudo muito bem até que fique uma massa homogênea. A consistência certa é uma massa espessa e moldavel.

4. levar ao forno pré aquecido a 180º durante 30-35 min ou até estarem bem dobradinhas.

5. Deixar arrefecer ligeiramente e servir 🙂

Espero que gostem! Quando fizerem mostrem-nos usando o hashtag #santoscones

🙂

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